一、開設食品專業的美國大學名單

　　1、康奈爾大學

　　2、佛羅里達大學

　　3、威斯康星大學麥迪遜分校

　　4、羅格斯大學新不倫瑞克分校

　　5、俄亥俄州立大學

　　6、馬里蘭大學帕克分校

　　7、佐治亞大學

　　8、密歇根州立大學

　　9、北卡羅萊納州立大學

　　10、賓夕法尼亞州立大學-大學公園

　　11、馬薩諸塞大學阿姆赫斯特分校

　　12、特拉華大學

　　13、克萊姆森大學

　　14、奧本大學

　　15、楊百翰大學

　　二、美國大學食品專業介紹

　　在一個典型的食品科學項目中，學生們可能會學習很多與化學、生物和其他STEM專業相同的入門課程。專家指出，食品科學專業的前兩年主要是為了培養學生在這些領域的基礎知識，這樣他們就可以把這些原理應用到食品研究中。

　　一旦學生在這些主題上有了基礎，他們通常會開始更密切地關注食物。食品科學專業通常提供食品化學分析、食品微生物學、釀造科學和食品開發等課程。

　　學生們對食品的可持續性越來越感興趣，即如何以更環保的方式開發和生產食品。在這一領域進行進一步研究的學生可能會研究如何以不同的方式利用食物副產品——也被稱為廢物或副產品——而不是簡單地扔掉。

　　例如，一種常見的副產品是釀造啤酒后剩下的廢谷物。一些公司把這些谷物賣給牧場或農場作為動物飼料，但也有其他創新的方法來再利用它們。例如，像regrain這樣的公司使用廢谷物作為格蘭諾拉燕麥棒和烘焙混合物的成分。

　　專家指出，食品科學可能是一個特別有利可圖的領域。

　　其次，對食品科學家的高需求是由于食品科學項目相對較少，而有許多工作機會提供給學習食品科學的大學畢業生。根據美國聯邦勞工統計局(Bureau of Labor Statistics)的數據，從2022年到2032年，農業和食品科學領域的就業崗位預計將以6%的速度增長，高于平均水平。根據美國勞工統計局的數據，2022年農業和食品科學家的平均工資為74,940美元。

　　加州大學戴維斯分校(University of California, Davis)教授兼本科食品科學項目首席學術顧問艾莉森·米切爾(Alyson Mitchell)說，她的許多學生后來都在食品行業的公司從事研發工作。她說，一些學生還進入食品公司從事市場營銷工作。

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